Plats cuisinés

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  Bocal : 1000g

  Jambonneau

  Le jambonneau est un morceau du porc situé sous le jambon. Ces conserves on été réalisées directement à la ferme, à partir de ses porcs élevés en plein et nourris avec du petit lait et des céréales.

  
  
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  Bocal : 1000g

  Choux farcis

  Plat auvergnat traditionnel, les choux farcis sont élaborés et conditionnés directement à la ferme. Ils sont préparés notamment à base de la viande des porcs élevés en plein air et nourris sainement.

  
  
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  Bocal : 1000g

  Pountis

  Le Pounti est une spécialité de la gastronomie auvergnate préparée à base de viande de proc, feuille de blettes, persil, oignons, farine, oeuf, crème et pruneaux.

  
  
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  Bocal : 350g

  Fritons

  Les fritons, également connus sous le nom de grattons, sont fabriqués à partir d gras de Porc que l'on fait rissoler. C'est une préparation rurale, typiquement auvergnate, élaborée à la ferme.

  
  
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  Bocal : 350g

  Paté de tête

  Le pâté de tête, également appelé fromage de tête, est une charcuterie réalisée à partir des morceaux de viande de porc issus de la tête de l'animal.

  
  
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  Bocal : 350g

  Paté de campagne aux noisettes

  Ce pâté est préparé de la même façon que le pâté de campagne à l'ancienne à l'eau-de-vie de prune, et agrémenté de noisettes.

  
  
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  Bocal : 350g

  Paté de campagne aux cèpes

  Préparé de la même façon que le pâté de campagne à l'ancienne à l'eau-de-vie de prune, ce pâté est agrémenté de cèpes (champignons de la variété des bolets).

  
  
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  6,00 €

  Bocal : 350g

  Paté de campagne

  Le pâté de campagne est préparé et mis en conserve directement à la ferme, à partir de la viande de ses porcs élevés en plein air et nourris au petit lait et aux céréales.

  
  
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  Bocal : 350g

  Paté de lapin

  Ce pâté de lapin est fabriqué et mis en conserve directement à la ferme. Il contient également la viande de ses procs élevées en plain air.

  
  
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  Bocal : 350g

  Rillettes de porc

  Les rillettes de porc sont préparées et conditionnées à la ferme. Il s'agit d'un pâté à l'aspect filandreux, préparé grâce à la viande de porc longuement revenue dans sa graisse.