Noix de Jambon de Pays

La noix de jambon de Pays est préparée et conditionnée directement à la ferme. Elle est souvent considérée comme le morceau le plus noble et le plus fin du jambon, et correspond à sa face interne. Non tranchée, elle se présente en bloc. Elle peut alors être utilisée pour la préparation de rôtis, de viandes sautées, et peut également être tranchée pour une dégustation au naturel.