Choux farcis

Plat auvergnat traditionnel, les choux farcis sont élaborés et conditionnés directement à la ferme. Ils sont préparés notamment à base de la viande des porcs élevés en plein air et nourris sainement.

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Les choux farcis sont préparés à base de choux et de viande de porc. Ces derniers sont issus de l'élevage de la ferme ; ils sont élevés en plein air, et nourris avec du petit lait et des céréales. Le chou farci est un plat traditionnel auvergnat, mais il est également présent dans la gastronomie de pays d'Europe centrale, car ce plat populaire est chaud et nourrissant.

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