Paté de tête

Le pâté de tête, également appelé fromage de tête, est une charcuterie réalisée à partir des morceaux de viande de porc issus de la tête de l'animal.

5,50 € TTC (0,02 €/Kg)

GAEC du Buron de Fages

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Le pâté de tête est également connu sous le nom de fromage de tête. Il n'en demeure pas moins une charcuterie, réalisée à partir de viande de porc et plus précisément des morceaux issus de la tête de l'animal. Une recette traditionnelle, réalisée à l'origine pour éviter les pertes de viande, et qui a su perdurer à travers les époques.

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