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Fritons
Les fritons, également connus sous le nom de grattons, sont fabriqués à partir de gras de Porc que l'on fait rissoler. C'est une préparation rurale, typiquement auvergnate, élaborée à la ferme.
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Les fritons, que l'on connaît également sous le nom de grattons, sont élaborés à la ferme à partir des restes gras inutilisés du porc, qui seront rissolés. Ils peuvent être consommés froids, au naturel avec une salade verte, ou intégrés à d'autres préparations comme des galettes, omelettes ou cakes salés.
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