Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Agrandir l'image
Salers
Le fromage Salers, produit grâce au lait des vaches de notre ferme bénéficie d'une AOP impliquant le respect de critères très précis.
En savoir plus
Le fromage Salers, Appellation d'Origine Protégée est produit entre mi-avril et mi-novembre, période à laquelle les vaches broutent dans les pâturages d'altitude.
L'alimentation des vaches se limite à l'herbe, et le fromage est fabriqué rapidement après la traite, c'est-à-dire jusqu'à deux fois par jour, le lait ne pouvant être refroidi ni provenir de différentes traites ou de plusieurs troupeaux distincts.
L'affinage dure au minimum trois mois, et se déroule en cave grâce à un moule traditionnel. Cependant selon le goût des gastronomes, il peut aussi être affiné durant plus d'un an.
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
-
Aligot fermier
Aligot, spécialité auvergnate à base de tome...
-
Saint...
Le Saint-Nectaire est un fromage de vache...
-
Fourme d'Ambert
La Fourme d'Ambert est un fromage AOP fabriqué...
-
Paté de...
Ce pâté est préparé de la même façon que le...
-
Paté de tête
Le pâté de tête, également appelé fromage de...
-
Bleu d'Auvergne
Le Bleu d'Auvergne est un fromage AOP au lait...