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Tarte à la Tome
Cuisinée à partir de la tomme fraîche de Fromage fermier ou Salers, la tarte à la Tome également appelé tarte à l'encalat ou tarte de Vic sur Cère est un délicieux dessert traditionnel Auvergnat.
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Traditionnel dessert de fête d'Auvergne, la tarte à la tome, comme son nom l'indique, est élaborée à partir de la tome fraiche de Fromage fermier ou Salers, qui sert de garniture à ce dessert, et lui confère un goût tout en nuance et une texture délicate.
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